森の暮らし　たいまぐら便り

うなり声をあげて風が吹き荒れています。
空は澄んだ青空なのに、
サラサラの雪が舞い上げられ、
時に視界がきかなくなります。
まるで吹雪のよう。
雪まじりの風に吹きつけられると息ができません！

薪をとりに外に行くのも躊躇・・・。
でも薪がないと寒いし・・・。
それに、今日のお昼はアレですから、
たっぷりと乾いた薪を運び込んでおかないと、
お奉行さまからお叱りが・・・。

こんな日のお昼に、ぴったりのアレ！とは・・・
これ↓です。


真剣な面持ちのたこ奉行。
二人のチームワークも絶妙。


火加減がかなり重要なのである。今日は？「ばっちり！」


完成！


中身とろ〜り！

大変おいしゅうございました。
身体もポッカポカ！

本を読んだり、針仕事をしたりすると、
肩がこり、
ひどいときは頭痛がおこるようになって、
しばらく経ちます。

何故かな? 何故かな？
ふと思いついて、20年以上前に作った眼鏡をかけてみました。
「ん！！！」
なんとまぁ、輪郭がくっきりはっきり見えること！
試しに、
細かいものを見つめる作業をする時は、
眼鏡をかけてみることにしました。
結果・・・
肩こりも頭痛も軽減。
「原因は目だったのか・・・」

以来、針仕事の前には
「眼鏡、眼鏡、眼鏡はどーこ」
本を読むときも
「眼鏡、眼鏡、眼鏡はどーこ」

随分昔に作った眼鏡ですから、
きっと、このまま使い続けるのは問題があるのでしょう。
近々に眼鏡屋さんに行こうかしら・・・。
ちょっと真剣に考えています。

先日の検診では視力はよかったのになー。
もしかして老眼？？？
あららららぁ〜。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

食後ののんびりＴＩＭＥなどに、
ちょっとづつ刺し進めてきた刺繍。

眼鏡のおかげで予定より早く仕上がりました。


結のリクエスト。
姉のフィンランド土産が入っていた紙袋から図案を拝借。

なんと！
たいまぐらにも光ケーブルがひかれました。
約半月ほど経った今も、まだ新鮮な感動が・・・。
「スムーズあんどスピィーディー」
つい、そうつぶやいてしまいます。

しかし、こうなると、
パンク寸前のパソコンののんびりさが気になりはじめるのですから、
人間とは本当にわがままです。

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

さて、同時に整った地デジ。
今まで衛星二局しか見られなかったテレビも
アレコレと見られるようになりました。
でも、実際に見るものといえば
ほとんど変わってないかなー。
なりゆきで契約してしまったひかりテレビに関しては、
配線はしてみたものの、
リモコンの操作がわかんない！
で、一度も見ていません。
あんまり見たいと思わないから・・・なのでしょうけれど。
無料期間が過ぎたら解約しなくちゃ！

もちろんいくつかお気に入りの番組も見つかりました。
ニュースと、興味のある特集番組以外は、
テレビにほとんど関心のなかった正宏さんは、
「居酒屋放浪記」とかなんとかいう番組がお気に召したらしい。
しきりと「うまそうやなぁ」を連発。
確かにねぇー、
居酒屋なんて、もう何年行ってないだろうか。
思い出せない。

でもですね・・・言わせてもらいますけれど、
我が家の常備菜を並べたら、
場末にある小さな居酒屋ぐらいの品数はあると思うんですけど・・・。
（図々しい？？）

（ちょっと試しに、今冷蔵庫にある常備菜を並べてみる）
　　　　　　　　　
・醤油を効かせた田作り。箸休めにもお茶請けにもなる。お正月だけなんてもったいないよ！
・カレー風味の炒りひじき。レンコンをたっぷり。
・塩卵。花山椒とスターアニスの香りをつけて。お粥にもgood。
・すき昆布の煮物。やはりレンコンをたっぷり。はい、私レンコンだいすきでございます。
・南瓜の揚げびたし。
・母手作りの干し大根のピリ辛漬け。しなっこいパリパリ感がおいしいです。
・ゆでモヤシと長ネギのラー油和え。干し貝柱をたっぷり入れた手作りラー油で和えるだけ。
・キクラゲの含め煮。練りからしを添えても・・・。
・結の大好物の松前づけ。昆布するめ人参切り干し大根を手作りポン酢で和えるだけ。とろーり。
・何でもいれちゃえ味噌。葱・生姜・エリンギ・レンコン・人参・そば茶などなど。味噌と炒めてフードプロセッサーで細かく。

これにあと焼き鳥でもつければ、
「ほれっ、立派な居酒屋じゃん」

やっぱり違う？
そうだよねぇ〜。

眩しい光が家中に差し込んできます。
こんな日はなんとなく掃除をしたくなります。
窓ガラスも吹きたくなります。
散歩の前にプチ「大掃除」。

この光は、
お天気のせい・・・ばかりではありません。
昨日の雨で一旦とけた雪面が、昨夜の冷え込みでガチッと凍りつき、
テラテラと鏡のようになり、光を反射させているのです。


寝転がって眺めていると、
さざ波に揺れる光のようにも見えます。
小船にのってゆらゆらゆら・・・。
静かに、静かに・・・。

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

お知らせをひとつ。
今年も結の版画と詩のカレンダーが出来上がりました。
(2010年２月〜2011年1月までの12ヵ月分)
すでにお便りをいただいた方々には、
今日発送をしました。
ありがとうございました。
どうぞ素敵な一年になりますように。

今年は別バージョンで、
パソコンで印刷したものを作ってみました（小川和紙使用）。
サイズも小さく、21cm×10cmです。
こちらでしたら、ご希望の方にお送りします。

（大変申し訳ないのですが、切手を500円分お送りください) chiho-masa@nifty.com


2月はこんな感じ・・・。

子どもは冬の子。雪も友達！


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

沢でいいもの見ぃーつけた！
　


氷のシャンデリアに満足！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

夕食は、芯まで冷えた身体に嬉しい
ホカホカ蒸し餃子。
　
プリンプリンもっちりの皮。
練り胡麻たっぷりのタレをつけて。
おいすぃー！

蒸篭さまさまです！

2010年　本年もどうぞよろしくお願いします。

初日の出。そして母のお手製のお節。
穏やかなお正月でした。
実家のありがたさをしみじみと・・・。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、14日に岩手に帰ってきました。
いきなり強力な寒波の大歓迎をうけることに。
でも・・・あまり寒く感じない。
何故かしらん？
お正月に、更に蓄えた皮下○○のお陰？
喜ぶべきか・・・悲しむべきか・・・。

★☆★☆★☆★☆★☆★

お正月のお楽しみ！はもうひとつ。
正宏さんからのお年玉です。
留守の間に、何か手製の道具を作ってくれるのが恒例となって、
もう何年経つでしょうか・・・。
今年は蒸篭とお盆でした。
「ヤッター」

蒸篭の本体は桶の技術で作られています。

蒸気を通す、すのこの部分と蓋の竹細工の部分も正宏作。
すのこ部分は杉材を加工して。
竹の部分は二重になっていて表と裏で編み目が違う！スゴイ
・・・でもそうとう苦労したらしい。
その苦労は充分報われていると思うよ。
とっても素敵な道具です。「ありがとー」

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長いこと愛用してきた蒸篭は、正宏さんが中国から抱えてきたもの。
修理しながら使って使って、もうかなりボロボロになっていました。
愛着はあるけれど、そろそろ引退してもらいましょう。

というわけで、
今日、花マンを蒸しました。
　
もっちろん、新蒸篭で。
使い心地も大満足。

ほんのりと杉の香りがうつって、大変おいしゅうございました。

今年はいつも以上に、
蒸し蒸しホワホワ料理に励むことになりそうです。

「冬って退屈だニャン」
「冬ってそういうものニャン」

「何か素敵なことないニャン？」
「ストーブにあたって、のんびりする。こんな素敵なことないニャン」

「そうかニャ〜」
「そうだニャ〜」

　
新米猫と、古参猫の、冬の日の会話です。

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少々風邪気味。おとなしく過ごそうと決めました。
でもなんとなく手持ち無沙汰。古参猫のように、日がな一日ストーブにあたっているのも居心地が悪い。で、小豆を煮ることに（いつもながら突飛な飛躍）。
圧力鍋ではなく久しぶりに行平で小豆を煮ました。ゆっくりと、ゆっくりと、コトコトコト。でもお砂糖を入れるタイミングが早かったのか、少し固さが気になる仕上がりに。で、もう一手間かけて、アンパンにしました。

いただきものの焼き芋もいれて。天然酵母のパンは少し過発酵気味で酸味がでていそうな予感。生地を極力薄く伸ばして餡と芋を包みました。なかなかおいしゅうございました。

翌日も体調優れず。またまたおとなしく過ごそうと決めました。
さて、先日のあんこ、まだ半分残っています。たっぷりの抹茶と一緒にシフォンケーキにしよう！　

ボトルに伏せて、一日置いて。今日のお茶の時間にいただきました。こちらもなかなかおいしゅうございました。

ストーブでゆっくり小豆をたく。
足湯をしながら、ケーキの焼きあがりをまつ。
そうこうしているうちに体調もすっかり回復です。
こんな養生。冬の贅沢です。

積雪そして寒波。もしや根雪に?　とおもいきや、その後の小春日和で雪はすっかり溶けました。お陰さまで冬支度も着々と・・・。

　　
薪割り、よーし！
スパイク長靴の準備、よーし！
大根の収穫、よーし！
金魚とチャボの避難、よーし！
湯たんぽ　よーし！
風除けの板の取り付け、よーし！
エトセトラ、エトセトラ

やれやれ、なんとかととのったかな。でも、なんとなくソワソワ。暖かければ暖かいで、まだ何かやれることがあるのではないかとウロウロしてしまうのでした。
「こうなったらもう、雪が降ってくれたほうがあきらめもつくんだけどなぁー」なんて身勝手なことを考えたりもしていたのです。

そんな身勝手な思いをちょっと反省する出来事がありました。つい先ほどのことです。
仕事中の正宏さんから「お客さんだよー」と声がかかりました。トコトコと出むいたものの、仕事場には満面の笑顔の正宏さんが一人。「？」と私。「ほら、ここだよ」と正宏さんがお腹の上で丸めた掌を静かに広げました。中に包まれていたのは・・・。コロンとまるまったヤマネでした。
　
なんでも、風呂桶を包む為の毛布を引っ張り出したら、中からコロンと転げ出たのだとか。もう冬眠にはいりかけているのか、コロンと転げたというのに丸まったまま。ただ、心臓がトキトキしているのはわかりました。「可愛いね」二人して、顔を近づけんばかりに眺めていました。と、掌の中で暖められたからか、鼻がヒクヒク、しまいにお目目もシバシバ。「えっ！えっ？」と思っていると、とうとう目をパチリとあけました。

「アレレ」と呆気にとられていると、チョコチョコと掌から脇腹へ。もぐりこみ、そして正宏さんの身体をグルリと一周したかと思うと物陰に走りこんでしまったのです。
「あーぁ、起こしちゃった。逃げちゃった。もうすぐ結が学校から帰ってくるから見せたかったのにぃ」
それにしても、なんというたくましさ。言葉通り「身一つの冬支度」。なんかスゴイなぁーとあらためて感心しました。我が冬支度のドタバタを反省しつつ・・・。もちろん、我々は冬眠するわけではないのですから、アレコレ準備が必要なのは当然のことなのですけれどね。でもやっぱりちょっと反省したのでした。

「ヤマネさん、また寒波が来るらしいよ。生命がけの眠りにつこうとしていた矢先に起こしちゃってゴメンネ。毛布使っていいからね。でも猫に見つからないところにもぐりこんでね」
ヤマネがもぐりこんだ棚の隅に向かって、そう声をかけたのでした。

心静かに迎えたいと思いました。冬を・・・。

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お知らせ
農文協発行の「うかたま」vol,17の特集は「酒の友」。下戸の私ですが、酒の友という言葉には、そんな私もそそられる響きがあります。実際、酒の友はご飯の友であることも多いのだ！
さて、おいしそうな酒の友が並ぶいくつかの宴が紹介されている今号。我が家の、ある夜の食卓も”山の宴”としてご紹介いただいています。また”小皿のつまみ”として我が家で定番の数品も掲載されています。
憧れだけでとどまらない、作ってみよう！やってみよう！情報が満載の「うかたま」は、私たち親子のお気に入りです。今回も「うまそーぉ」な品々が満載。是非お手に取ってみてください。
料理する人の笑顔、そして食べる人の笑顔、写真にうつっていなくても、そんな沢山の笑顔が次々浮かんできて、なんだか幸せな気持ちになりました。おいしいものは、やっぱり人を笑顔にしますね。
さぁー早速作ってみよーっと。今日はどれにしようかなぁ？

（お隣のフィールドノートの山ちゃんこと山代さんの連載コーナーもありますよ！）

今朝のたいまぐらです。ワッホホーォ。



産まれて初めての雪。
とまどったのは最初だけ・・・。
ピョンピョーンと雪野原にかけだしていきました。
30分ほどの散歩からもどってきたしずくの肉球。
まっかかぁー。

ハラハラハラ・・・美しく色づいた葉が散っていきます。
今日は雨降り。
でも、葉っぱ降りといいたいぐらい、
雨に打たれた葉がハラハラと降るように散っています。

今年も美しかったなぁー。
皆さんに紹介できなくてごめんなさい。
来年のお楽しみに・・・


昨日ムカゴを収穫しました。
ずっと植えっぱなしの長芋。
ねっちりと味の濃い芋そのものももちろんおいしいのですが、
ムカゴも毎年楽しみです。
今年はどんぶりに一杯ほどの収穫。
ごはんに炊き込みました。
身体が温まりそうな味。おいしゅうございました。
収穫の途中で結がこんなものを発見！

ムカゴから葉っぱが一枚。
かわゆーぃ！！

さていくつかおしらせです

「おとし文　寒露　霜降」が出来ました。
13号です。
ご希望の方は下記までお便りください。
028-2421
岩手県下閉伊郡川井村江繋5-101-1
安部智穂
大変申し訳ないのですが、
切手420円（冊子300円　送料120円）を同封ください。
すでに切手をお預かりいただいている方には順次発送しています。

今号のコンテンツは・・・
言葉の暦「雲」　結の手作り暦より
たいまぐら便り　実験料理　風景の中の物語　他
フィールド　ノート　カンタン
季寄せの楽しみ　鰯雲　他
Mother Earth Kitchen　例えば↓他
　
暮らしのポケット　手作りひざ掛け　他
「　掌　」　斉藤さんの布
「手仕事ノォト」　ちゃんぶくろ
Home　sweet　home　ぶらさげの術
私の本棚　山からの絵本　他
つぶやき
です。

もう一つお知らせ
盛岡の「ふだん」を綴る本『てくり』
そのてくりが別冊「てのて」を発行しました。
岩手のてしごとを紹介する一冊。
16人の作り手さんと作品が紹介されています。
因みに・・・桶正もご紹介いただいています。
さて、その関連イベントとして、
ごはん会をてくり主催で催します。
「てのて」で紹介されている道具を実際に使いながらごはんをたべよぉーという会です。
なんと、料理担当は私・・・う〜ん、私でよいのかしらん？
上記写真の豚肉のリンゴ巻きも一品に加える予定です。
岩手のリンゴをたっぷりつかった一品。この季節にぴったりのお味です。
まだ若干名余裕があるらしい・・・
ご都合のつく方は是非食べにきてくださぁーい。
11月10日まで受付けるそうです。詳しくはこちらから・・・

あっ、もうひとつあった。
大阪の堺市（正宏さんの生まれ育った場所です）で
10月31日と11月１日に開催される「灯し人の集い」というイベントに
桶正が参加します。
詳しく知りたいかたは検索してみてください（不親切でスミマセン）
私も初日だけですが会場におります。多分・・・。
お近くの方は是非おでかけください！
桶正は故郷に錦が飾れるのでしょうか？？